絹ごし豆腐はお皿にのせておき、水分が出たらこぼすことを3〜4回位繰り返して水切りする。

ほうれん草は茹でて細かく刻む。トマトは皮と種を取り除き、細かく切る。生が気になるようであればレンジで加熱しておく。

1と2、和風だしを合わせて混ぜる。少し豆腐の形が残る位で止めておくといいとおもいます。