鍋に【タレ】の調味料を全て投入して蓋をして２０分ほど弱火でじっくりと煮込む。

タマネギを入れて、透き通って柔らかくなるまで煮込む。

タマネギに被せるように豚肉を鍋に入れて、沸騰しかけたらアクを取る。（沸騰はさせないよう注意する）

豚肉を５分ほど煮込んだら一旦火を消して蓋をして完全に冷ませて置く。

食べる時に、鍋のまま火にかけて沸騰しない程度に再び温めてください。

１人分ずつ丼にご飯をよそって、その上から具をかけたら完成。