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カンタン!旨っ!サンマのゆず胡椒付け焼き
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カンタン!旨っ!サンマのゆず胡椒付け焼き-レシピのメイン写真

カンタン!旨っ!サンマのゆず胡椒付け焼き

kamiyama
kamiyama @cook_40164662

旬のさんまを美味しい付け焼きに!カンタンでごはんにも、酒の肴にもピッタリです!
このレシピの生い立ち
旬のサンマだけど、塩焼きばかりでは、、
安くて旨いサンマをちょっと趣向を変えて、家族に喜ばれるように考えました。

旬のさんまを美味しい付け焼きに!カンタンでごはんにも、酒の肴にもピッタリです!
このレシピの生い立ち
旬のサンマだけど、塩焼きばかりでは、、
安くて旨いサンマをちょっと趣向を変えて、家族に喜ばれるように考えました。

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カンタン!旨っ!サンマのゆず胡椒付け焼き

kamiyama
kamiyama @cook_40164662

旬のさんまを美味しい付け焼きに!カンタンでごはんにも、酒の肴にもピッタリです!
このレシピの生い立ち
旬のサンマだけど、塩焼きばかりでは、、
安くて旨いサンマをちょっと趣向を変えて、家族に喜ばれるように考えました。

旬のさんまを美味しい付け焼きに!カンタンでごはんにも、酒の肴にもピッタリです!
このレシピの生い立ち
旬のサンマだけど、塩焼きばかりでは、、
安くて旨いサンマをちょっと趣向を変えて、家族に喜ばれるように考えました。

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材料

2人分
  • 生さんま 2尾
  • ナス 中1個
  • ピーマン 2個
  • *醤油 大さじ1 1/2
  • *みりん 大さじ3
  • *ゆず胡椒 小さじ1
  • *にんにくチューブ 少々
  • サラダ油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    サンマを筒切りにして、塩を振る。
    ※サンマの内臓が苦手な人は、内臓を取ってください。

  2. 2

    なす、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    *を混ぜてタレを作る。

  4. 4

    フライパンに油を温め、中火でサンマを両側色よく焼く。

  5. 5

    4にタレを加えて絡め、少し火を弱め、ふたをして3分くらい蒸し焼きにする。
    この間1、2回魚を裏返す

  6. 6

    サンマを取り出し、なすとピーマンを炒める。

コツ・ポイント

野菜は、パプリカやシメジなどのキノコでも、、
ゆず胡椒の量は、お好みでどうぞ!

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kamiyama
kamiyama @cook_40164662
2013/10/28 01:16に公開
単身赴任経験もあり、今は独身で3食自分で作っています。IHコンロ、オーブン兼電子レンジ、オーブントースター。醤油、味噌、油、粉、香辛料は大体揃っています。あと糠漬けをやっていて、ラッキョウ漬けやアロエ酒なども手を出しています。三年前の春から共同農園に参加して、夏にはトマト、スィートコーンなどの美味しさに感動し、今はカブや小松菜、大根などで煮付けや糠漬けを味わっています(^_^)
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このレシピのキーワード

なす ピーマン さんま

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