カンタン！旨っ！サンマのゆず胡椒付け焼き

ｋａｍｉｙａｍａ
ｋａｍｉｙａｍａ @cook_40164662

旬のさんまを美味しい付け焼きに！カンタンでごはんにも、酒の肴にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
旬のサンマだけど、塩焼きばかりでは、、
安くて旨いサンマをちょっと趣向を変えて、家族に喜ばれるように考えました。

カンタン！旨っ！サンマのゆず胡椒付け焼き

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旬のさんまを美味しい付け焼きに！カンタンでごはんにも、酒の肴にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
旬のサンマだけど、塩焼きばかりでは、、
安くて旨いサンマをちょっと趣向を変えて、家族に喜ばれるように考えました。
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材料

２人分
  1. 生さんま ２尾
  2. ナス 中１個
  3. ピーマン ２個
  4. ＊醤油 大さじ１　１／２
  5. ＊みりん 大さじ３
  6. ＊ゆず胡椒 小さじ１
  7. ＊にんにくチューブ 少々
  8. サラダ油 適量
  9. 塩 適量

作り方

  1. 1

    サンマを筒切りにして、塩を振る。
    ※サンマの内臓が苦手な人は、内臓を取ってください。

  2. 2

    なす、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ＊を混ぜてタレを作る。

  4. 4

    フライパンに油を温め、中火でサンマを両側色よく焼く。

  5. 5

    ４にタレを加えて絡め、少し火を弱め、ふたをして３分くらい蒸し焼きにする。
    この間１、２回魚を裏返す

  6. 6

    サンマを取り出し、なすとピーマンを炒める。

コツ・ポイント

野菜は、パプリカやシメジなどのキノコでも、、
ゆず胡椒の量は、お好みでどうぞ！
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ｋａｍｉｙａｍａ
ｋａｍｉｙａｍａ @cook_40164662
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単身赴任経験もあり、今は独身で３食自分で作っています。ＩＨコンロ、ｵｰﾌﾞﾝ兼電子ﾚﾝｼﾞ、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ。醤油、味噌、油、粉、香辛料は大体揃っています。あと糠漬けをやっていて、ラッキョウ漬けやｱﾛｴ酒なども手を出しています。三年前の春から共同農園に参加して、夏にはトマト、スィートｺｰﾝなどの美味しさに感動し、今はカブや小松菜、大根などで煮付けや糠漬けを味わっています（^_^）
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