大根は皮をむいて
２０ｃｍ位にぶつ切りにし、それを縦に半分に切る。
厚手の袋に入れる。

◎を①の袋の中に入れ
漏れない様に空気をなるべく抜きながらしっかり口をしばる

後は袋の上から良く混ざるようにゴロゴロと転がす
たまに転がしながら３～５日漬け込む

味を見て漬かったようなら袋から出しジップロックに入れて冷蔵庫で保存。

最初はものすごく辛いかもしれませんが、日が経つといい具合に辛味が飛びますので心配要りません

大根以外も一緒に漬け込んじゃいましょう♪
きゅうりや人参などなど･･･多少重量オーバーしてもこの分量で大丈夫！