バターは耐熱ボウルなどに入れてラップをし、600w1分レンチン。

溶けたバターにてんさい糖を入れて泡立て器で混ぜる。

②に全卵1個を混ぜる。

⭐︎の粉類を振るって加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

出来上がった生地をラップに移し、5mm程度の厚さに伸ばして冷蔵庫へ。(冷やすと硬くなるので先に伸ばしておく方が楽)

もしココア生地を作る場合には⑤の時ボウルに生地を半量残して6gのココアを加える。

最低1時間、出来たら3時間生地を冷蔵庫で休ませる。

休ませた生地を好きな型で抜き、天板に並べ、170℃のオーブンで10〜12分焼く。