アプリでひらく作り方
- 1
型の内側にマーガリンを塗って冷蔵庫で冷やしてから粉をはたきつけ余分な粉を落す(分量外。オーブンシートがあればそれでも)
- 2
チョコレートを細かくしてマーガリンと一緒にボールに入れ湯煎にかける
- 3
卵を卵黄と卵白に分け、湯煎から外してから卵黄を1個ずつ入れてよく混ぜる
- 4
薄力粉をこし器でふるいながら加えて、だまにならないように混ぜる。オーブンを180度に温め始める
- 5
ボールに卵白を入れて、泡だて器でほぐして砂糖を2～3回に分けてメレンゲを作る
- 6
メレンゲの3分の1を4に加え、しっかりと混ぜ、残りのメレンゲを加えゴムベラで底からさっくりと泡をつぶさないように混ぜる
- 7
生地を型に流し、表面を平らにして台などに何回か打ち付けて中の空気を抜き180度のオーブンで40分焼く
- 8
竹串をさしてほんのわずかに生地がついてくるようなら出来上がり。型ごと冷ます
- 9
型から外して出来上がり♪尚、冷めると真ん中がくぼんでくるけど、それが特徴なのでOK
- 10
完全に冷めたら粉砂糖をこし器でふりかける
コツ・ポイント
生クリームを好みの堅さに泡立てて皿に盛り、クリームにココアを少々振りかけて食べてもおいしいよ
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