レンジで本格！カスタードクリーム
けいちゃんのパトカー @cook_40036834
卵黄で作った濃厚カスタード♡
でも意外とあっさりひつこくないから、パンでもシューでも何でも合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
もとのレシピの作り方が面倒だったので、分量と作り方を簡単にしてみました(^^)
ただただ、お鍋を汚したくないの～(*/∇＼*)
レンジで本格！カスタードクリーム
卵黄で作った濃厚カスタード♡
でも意外とあっさりひつこくないから、パンでもシューでも何でも合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
もとのレシピの作り方が面倒だったので、分量と作り方を簡単にしてみました(^^)
ただただ、お鍋を汚したくないの～(*/∇＼*)
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジ(６００W３分位)で沸騰させる
(ご家庭のレンジで差があるので、様子を見ながら温めてください)
- 2
卵黄にグラニュー糖をすり混ぜ、粉類も振るいながら混ぜる
- 3
②に①を少しずつ加え、よく混ぜる
バニラオイルを加える
- 4
ラップをして、グツグツするまでレンジ(６００W１分～１分３０秒位)で加熱する
(様子を見ながら温めてください）
- 5
取り出してよく混ぜて、好みの固さになっていれば、熱いうちにバターを加えて混ぜる
- 6
とろみが足りなければ、３０秒づつ追加で加熱してバターを加える
- 7
粗熱が取れたら、乾燥しないようラップをクリームの表面に密着させて、冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
牛乳を一度に加えてしまうと卵が固まってしまうので、少しづつ加えてください。
④で加熱しすぎると固いクリームになってしまうので、様子を見ながら仕上げてください。
シュークリームにするときは、泡立てた生クリームを３～４割混ぜ合わせると絶品です♡
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