柚子茶で簡単☆チャプチェ風
たかねぇ @cook_40036509
普段の野菜たっぷりチャプチェと違い、揃える食材が少なくてボリュームがあるメニューです。
新米が更に美味しくなるおかず☆
このレシピの生い立ち
TVでマーマレードをお醤油と合わせるのを見て
「ウチなら柚子茶でしょ」と思い作りました。
柚子茶で簡単☆チャプチェ風
普段の野菜たっぷりチャプチェと違い、揃える食材が少なくてボリュームがあるメニューです。
新米が更に美味しくなるおかず☆
このレシピの生い立ち
TVでマーマレードをお醤油と合わせるのを見て
「ウチなら柚子茶でしょ」と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維にそって縦に薄切り。韓国春雨は中国産、韓国産いろいろあります。お好みのでOK。
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- 2
韓国春雨は沸かしたお湯に入れて良くほぐし、再沸騰後蓋をして火を止め袋の表示時間置いておくだけ。ザルに上げておく。
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- 3
ボウルに調味料すべて混ぜ、豚肉を入れてもみ込みます。
液体分がすべてお肉に吸い込まれるまですると柔らかい仕上がりに。 -
- 4
こんな感じですね
(^^)v -
- 5
フライパンをあたため油を入れてまず豚肉を七分通り炒める。強火でね♪
赤みが所々あるくらいで玉ねぎを加え炒める。 -
- 6
玉ねぎを好みの食感になるまで炒めたら、食べやすく切った春雨も加えてよく混ぜる美味しい煮汁全部吸わせてね。
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- 7
もちろん他のお野菜加えるのもOK。にんじん、小松菜、白菜の固い所…なんでもあいますよ(^-^)/
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- 8
辛いの好きたかねは柚子こしょうを小さじ1/2入れて作りました。薫りも美味しい出来でした。もちろんこしょう、粉唐辛子OK.
コツ・ポイント
柚子茶は韓国伝統茶の一つ。焼き菓子に入れたり色々使っていますが時々すっかり忘れて瓶が冷蔵庫の邪魔者に…。☆１マーマレードでも同じ様に良いアクセントに。この時期みかんの皮良く洗って軽く干して使うのもGood☆温まる一品です。
つくれぽ
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