蓮根は皮をむき、おろし金ですりおろす。

塩・醤油で味付けする。

フライパンにごま油を敷き、「２」を平たくしてのせ、中火で少し焼き色が付くまで焼く。

天ぷら敷紙などに乗せ、余分な油は吸い取らせる。

離乳食後期に。