ふわっふわ五目巾着
ちいかワイフ(管理栄養士)&ももんがオジサン @cook_110774122
たまにはじっくり作る煮物をどうぞ。ふわふわです！豆腐じゃなくて卵を入れたり、青菜を入れたり、切り干し入れたりと自分の家の具材を考えても面白いですよね！
沢山作ってストックも良いです。子供からお年寄りまで皆が好きな味です。
ふわっふわ五目巾着
たまにはじっくり作る煮物をどうぞ。ふわふわです！豆腐じゃなくて卵を入れたり、青菜を入れたり、切り干し入れたりと自分の家の具材を考えても面白いですよね！
沢山作ってストックも良いです。子供からお年寄りまで皆が好きな味です。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを半分に切り、菜箸で転がして袋状に開く。
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- 2
ボウルに絹ごし豆腐、にんじん、小松菜、椎茸、豚こま、片栗粉、塩、酒（小さじ1）、生姜を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる
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- 3
油揚げの袋に②の生地を詰める。詰めすぎないように注意し、楊枝またはパスタで口を止める。
- 4
鍋にだし汁、酒（小さじ2）、砂糖、醤油を入れ沸騰させる。
- 5
③を鍋に入れ、落とし蓋をして中火で10分煮る。
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- 6
裏返す時はスプーンやフライ返しでゆっくり扱い、途中で裏返しながら味を染み込ませる。
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コツ・ポイント
絹ごし豆腐は他の具材となめらかになるようによく混ぜ、干し椎茸を使うと香りが良くなります。油揚げには詰めすぎない方が扱いやすく、煮る時にはスプーンやヘラで優しく扱わないと破れます。ご飯にも合うのでぜひどうぞ！
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