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ポルチーニ茸のクリームソース
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ポルチーニ茸のクリームソース-レシピのメイン写真

ポルチーニ茸のクリームソース

dicea
dicea @cook_40134473

カンタンポルチーニ茸のクリームソース
このレシピの生い立ち
キノコ類が苦手な家族がいない間に楽しもうと、朝から作っちゃいました。

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dicea
dicea @cook_40134473

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材料

2人分
  • ペンネ 200グラム
  • 乾燥ポルチーニ茸 5、6切れ
  • ベーコン 5、6枚
  • アスパラ 4、5本
  • 生クリーム 1パック
  • 生卵 2個
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • オリーブオイル たっぷり
  • とけるチーズ もっさり
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作り方

  1. 1

    乾燥ポルチーニ茸を水で戻しつつ、パスタを茹でるお湯を沸かす。沸いたらしっかり塩を入れる。

  2. 2

    たっぷりのオリーブオイルでベーコンを炒め、3センチほどに切ったアスパラを追加して炒める。

  3. 3

    生クリームを加えて、ポルチーニ茸を投入し、弱火にする。盛り上がってきたら、とけるチーズを投入。

  4. 4

    茹だったパスタをソースに絡める。こなれてきたら、皿に盛り付ける。

  5. 5

    卵の黄身とブラックペッパーでデコって完成!

コツ・ポイント

しっかり塩を使うと美味しいよ!
チーズはできればとけるチーズじゃなくて、バルミジャーノレッジャーノが良いです。
アツアツで食べないと固まります。

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dicea
dicea @cook_40134473
2014/01/04 01:14に公開
3男児の父で、週末に料理することが多いです。パスタ担当です。子供が大きくなってきたので、食べる量が・・・twitter:dicea
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このレシピのキーワード

アスパラ ベーコン 生卵 生クリーム ペンネ ポルチーニ茸 スライスチーズ

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