ポルチーニ茸のクリームソース
カンタンポルチーニ茸のクリームソース
このレシピの生い立ち
キノコ類が苦手な家族がいない間に楽しもうと、朝から作っちゃいました。
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カンタンポルチーニ茸のクリームソース
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カンタンポルチーニ茸のクリームソース
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キノコ類が苦手な家族がいない間に楽しもうと、朝から作っちゃいました。
乾燥ポルチーニ茸を水で戻しつつ、パスタを茹でるお湯を沸かす。沸いたらしっかり塩を入れる。
たっぷりのオリーブオイルでベーコンを炒め、3センチほどに切ったアスパラを追加して炒める。
生クリームを加えて、ポルチーニ茸を投入し、弱火にする。盛り上がってきたら、とけるチーズを投入。
茹だったパスタをソースに絡める。こなれてきたら、皿に盛り付ける。
卵の黄身とブラックペッパーでデコって完成!
しっかり塩を使うと美味しいよ!
チーズはできればとけるチーズじゃなくて、バルミジャーノレッジャーノが良いです。
アツアツで食べないと固まります。
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