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箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け
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箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け-レシピのメイン写真

箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

『きゅうりの辛子漬け』を知っていますか?
私が知ったのは、お友達からの素敵便でした。

当時、料理系界隈では、手作りしたモノや、ご当地の美味しいものを送り合うのがブームで…
その時、お友達が作った『きゅうりの辛子漬け』を頂き、びっくりするほど美味しかったのを、今でも鮮明に覚えています。

すぐさま、recipeを教えてもらうも、2kg当たりの分量で、自分で再現するには、その量のきゅうりは用意できず…😂
独自のアレンジで、手に入れやすい量に微調整し、今も作り続けています。

この辛子和えは、規格外の太めのきゅうりの方が、より美味しく仕上がります💁‍♀️

箸休めに、マッハで無くなる、おいしさです🫶

#覚書
#ダケレシピ
#季節の手仕事

『きゅうりの辛子漬け』を知っていますか?
私が知ったのは、お友達からの素敵便でした。

当時、料理系界隈では、手作りしたモノや、ご当地の美味しいものを送り合うのがブームで…
その時、お友達が作った『きゅうりの辛子漬け』を頂き、びっくりするほど美味しかったのを、今でも鮮明に覚えています。

すぐさま、recipeを教えてもらうも、2kg当たりの分量で、自分で再現するには、その量のきゅうりは用意できず…😂
独自のアレンジで、手に入れやすい量に微調整し、今も作り続けています。

この辛子和えは、規格外の太めのきゅうりの方が、より美味しく仕上がります💁‍♀️

箸休めに、マッハで無くなる、おいしさです🫶

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箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

『きゅうりの辛子漬け』を知っていますか?
私が知ったのは、お友達からの素敵便でした。

当時、料理系界隈では、手作りしたモノや、ご当地の美味しいものを送り合うのがブームで…
その時、お友達が作った『きゅうりの辛子漬け』を頂き、びっくりするほど美味しかったのを、今でも鮮明に覚えています。

すぐさま、recipeを教えてもらうも、2kg当たりの分量で、自分で再現するには、その量のきゅうりは用意できず…😂
独自のアレンジで、手に入れやすい量に微調整し、今も作り続けています。

この辛子和えは、規格外の太めのきゅうりの方が、より美味しく仕上がります💁‍♀️

箸休めに、マッハで無くなる、おいしさです🫶

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『きゅうりの辛子漬け』を知っていますか?
私が知ったのは、お友達からの素敵便でした。

当時、料理系界隈では、手作りしたモノや、ご当地の美味しいものを送り合うのがブームで…
その時、お友達が作った『きゅうりの辛子漬け』を頂き、びっくりするほど美味しかったのを、今でも鮮明に覚えています。

すぐさま、recipeを教えてもらうも、2kg当たりの分量で、自分で再現するには、その量のきゅうりは用意できず…😂
独自のアレンジで、手に入れやすい量に微調整し、今も作り続けています。

この辛子和えは、規格外の太めのきゅうりの方が、より美味しく仕上がります💁‍♀️

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材料

作りやすい分量
  • きゅうり ※① 6本(735gありました)
  • 塩 大さじ1と1/2
  • 辛子漬けの素
  • ●砂糖 80g
  • ●醤油 大さじ1と1/2
  • ●酢 大さじ1と1/2
  • ●鬼からし ※② 小さじ2
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作り方

  1. 1

    【きゅうりについて】※①

  2. 2

    今回、市販されているきゅうりで、レシピ化しました。ただ、オススメは、『太いきゅうり』です!

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方2写真
  3. 3

    ズッキーニと見間違えるほどの太さのモノの方が、より美味しく出来上がります。

  4. 4

    重さも735gで、正味610gでした。『正味1kg』ほどの量を作ることができます!

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方4写真
    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方4写真
  5. 5

    【下準備】

  6. 6

    きゅうりヘタを取り、縦に半分に切る。

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方6写真
  7. 7

    真ん中の種の部分を、スプーンを使って、取り除く。

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方7写真
    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方7写真
  8. 8

    一口サイズを意識して、小口切りにする。

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方8写真
  9. 9

    塩を振り、半日置く。

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方9写真
    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方9写真
  10. 10

    【辛子漬け】

  11. 11

    水分を取り除き、再びボウルに入れ、●を加えてよく混ぜる。

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方11写真
  12. 12

    再び、半日置く。

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方12写真
    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方12写真
    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方12写真
  13. 13

    これくらい、きゅうりから水分が出て、味が染み込みます。

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方13写真
    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方13写真
  14. 14

    水分を取り除き、冷蔵庫保管の上、1週間を目処に、お召し上がりください。

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方14写真
  15. 15

    ※② 使用した『鬼からし』は、こちら💁‍♀️ 粉状で、容量も多いので、辛子漬けで、かなり楽しめます!

    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方15写真
    • 箸が止まらない⁈ きゅうりの辛子漬け作り方15写真

コツ・ポイント

✔︎半日づつ置く事で、水分を取り除き、味の仕込みをよくしています。

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2026/06/14 20:07に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい?いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?いや、まだまだですよね?ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね!料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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キュウリ

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