牛肉とごぼうの香り煮

牛肉とごぼうの香り煮-レシピのメイン写真

牛肉とごぼうの香り煮

モナンジュ @cook_40225718

大葉の香りがさわやかな一品です。
このレシピの生い立ち
甘辛い味付けにアクセントをつけたくて大葉を加えてみたら、さわやかな味わいになりました。

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モナンジュ @cook_40225718

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甘辛い味付けにアクセントをつけたくて大葉を加えてみたら、さわやかな味わいになりました。

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材料

4人分

牛薄切り肉 200g
ごぼう 1本
大葉 10枚
☆砂糖大さじ1強
☆酒大さじ2
☆醤油大さじ2
☆水大さじ2
ごま油適量

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作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切る。
ごぼうは5㍉厚さの斜め切りにし水につけあくを抜く。大葉は千切りにする。
2
ごぼうをごま油で充分に炒め、牛肉を加えて更に炒める。
3

②に☆の調味料を加えて蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで弱火で煮る。
4
蓋をとり火を強め、混ぜながら煮る。
おろしぎわに大葉を散らしてひとまぜし出来上がり。

コツ・ポイント

大葉は出来上がり寸前に加えてひとまぜすれば余熱で火が通ります。

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モナンジュ

モナンジュ @cook_40225718

2017/04/19 14:24に公開

このレシピのキーワード

煮物大葉ごぼう牛スライス酒

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