ラブリーピンクのヴィシソワーズ
ポメマル @cook_40021442
こんなきれいなピンクのスープはいかが。
ヴィシソワーズにビーツがはいっただけのものです。
このレシピの生い立ち
お友達の畑のビーツをいただいたのでビーツ入りのヴィシソワーズを作ったらこんなきれいなピンクに。
こういうピンクって幸せを感じませんか？
ラブリーピンクのヴィシソワーズ
こんなきれいなピンクのスープはいかが。
ヴィシソワーズにビーツがはいっただけのものです。
このレシピの生い立ち
お友達の畑のビーツをいただいたのでビーツ入りのヴィシソワーズを作ったらこんなきれいなピンクに。
こういうピンクって幸せを感じませんか？
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギの薄切りをオリーブオイルで透き通るまで炒める。
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- 2
皮を剥いて薄切りにしたジャガイモとカブもいれて炒める。
-
- 3
水をひたひた（約１C）に入れてコンソメの素も入れて具材が柔らかくなるまで煮る。
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- 4
柔らかく煮えたらハンドミキサーで粉砕する。
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- 5
ローストしたビーツを入れますがかなりの色になるので少しづつがいいです。
-
- 6
ハンドミキサーで混ぜます。
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- 7
全体にまざったところ
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- 8
牛乳、生クリームを加え塩、胡椒で味を調える。色がうすくなりました。
-
コツ・ポイント
ビーツは生をアルミ箔で包みオーブンでローストしたものを使いました。茹でたものよりも甘味があって美味しいです。
少しでもかなりの色がでますので様子を見ながら入れて下さい。
冷製スープなのでバターは風味がいいですが入れてません。
つくれぽ
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