お鍋に油をひき、幅2センチほどに切った豚ばら肉を火が通るまで炒める。

一口大に切ったお野菜を加える。ネギの青い部分は最後に彩りで使うのでとっておく。

こんにゃくも加えて、全体に豚ばら肉の油が回ったら、水を2-3カップ程加える。

鍋底のお肉をこそげるように、木べらなどでゆっくり混ぜ合わせる。昆布を入れて中火でアクが上がるまで煮る。

火が通ったらお味噌で味付けをして、ネギの青い部分とごま油で風味づけをすれば出来上がりです。