あさりのトマトクリームパスタ
muu＊ @cook_40071307
あさりを使った濃厚トマトクリームパスタ。
材料があればあっとゆう間に
出来ちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
作り置きしていたトマトソースを使ってあさりを使ったパスタを作って、と頼まれました。
あさりのトマトクリームパスタ
あさりを使った濃厚トマトクリームパスタ。
材料があればあっとゆう間に
出来ちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
作り置きしていたトマトソースを使ってあさりを使ったパスタを作って、と頼まれました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりはザルにあけておく。
大きい鍋に水をたっぷり入れ、火にかけ沸騰させておく。 -
- 2
フライパンに、薄くスライスしたニンニクとオリーブ油を入れ火にかける。(弱火)
-
- 3
油にニンニクの香りが移ったらあさりを入れ、強火で1分程炒める。
-
- 4
料理酒(or白ワイン)を入れ蓋をして3～5分程あさりの殻が開くまで待つ。(強火～中火)
-
- 5
あさりの殻が開いたらトマトソースを加える。
再びふつふつしてきたら一旦火を消しておく。 -
- 6
沸騰した鍋に塩ひとつかみ(分量外)とパスタを入れ、表示時間マイナス1分茹でる。(7分表記だったら6分。)
- 7
パスタが茹であがったらザルにあけ、ソースの入った鍋に入れる。
再び火にかける。 - 8
パスタにソースをまんべんなく絡める。
最後に生クリームを加え、混ぜ合わせる。 -
- 9
お皿に盛りつけて、あれば刻んだパセリを散らして出来上がり♪
-
- 10
※パスタを茹でるときのお湯の中に入れる塩の分量は、水１Lに対して塩ひとつかみ(約10g)です。
コツ・ポイント
＊ 生クリームを牛乳にすると 、あっさり目の仕上がりになります 。
＊ 使用するトマトソースによっては味が薄い場合があるので、お好みで塩を足して下さい。
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