ダシダ＋水2カップに、みりん、味の素、塩、薄口醤油を入れて火にかける。(ダシダ＋水は、鶏ガラスープの素＋水でもOK)

沸騰したら、直ぐに火を止め粗熱を取る。粗熱を取ったら酢を入れ、氷を一つかみ程入れる。

麺を茹でる。韓国冷麺、そうめん、それぞれの湯で時間で茹で、冷水に取り冷やしザルに上げる。

麺を茹でたお湯で、ポーチドエッグを作る。硬さはお好みで♪それも冷水に取りザルに上げる。

麺を茹でたお湯で、豚肉を茹で冷水に取り冷やしてザルに上げる。

器に麺を入れ、その上にトッピングの材料を乗せ、スープを静かに注いだら出来上がり～♪すりゴマをふりかけてみました♪

今回、使用したダシダです。韓国の牛肉ベースの顆粒だしです。