とりモモ肉は小さめの一口大に切り、たまねぎはスライスにする。梅干しは種を除いき、たたいておく。

パスタを茹でる。分量外のお湯をたっぷり沸騰させ、しおを加えて茹ではじめる。茹で時間は８分（表記よりも１分短く）くらい。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、とりモモ肉を入れて強火で焼き目をつけるように炒める。

鶏肉に火が通ったらたまねぎを加えてさらに１～２分炒め、しお、パスタの茹で汁を加えてざっと混ぜ合わせる。

パスタが茹で上がったら４に加えて手早く絡め、火を消してから梅干しを加えてさらに絡める。

お好みでパセリを上から散らす。青じそでもＯＫ。