野菜たっぷり♪ヘルシーキーマカレー
hitkat @cook_40043705
挽肉は一人分たった60ｇ程度…野菜がたっぷり摂れます♪失敗なしで簡単☆チーズをのせて焼いても美味しいです❤
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピ
何度も作るうちに、人参を多めに入れたりして、我が家流に♪
夫の実家で初めて作った思い出の1品でもあります（*＾＾*）
野菜たっぷり♪ヘルシーキーマカレー
挽肉は一人分たった60ｇ程度…野菜がたっぷり摂れます♪失敗なしで簡単☆チーズをのせて焼いても美味しいです❤
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピ
何度も作るうちに、人参を多めに入れたりして、我が家流に♪
夫の実家で初めて作った思い出の1品でもあります（*＾＾*）
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1cm輪切りにし高温の油で素揚げ、ピーマンは乱切り、玉葱は2cm角に切り、人参生姜にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し生姜にんにくを炒め、香りが出たら挽肉を加える。色が変わってきたらカレー粉も加え更に炒める。
- 3
挽肉の色がほぼ全部変わったら人参玉葱を加え1分程炒め、●を全て投入し、蓋なし中火でコトコト15分程煮る。
- 4
トマト缶の水分が少し煮詰まり軽くとろみがついたら、茄子、ピーマンを加え混ぜながら1分程で出来上がり~♪
- 5
✿ご飯をターメリックライスにすると本格的✿
米2合にターメリック小さじ1とバター10ｇを混ぜ込み一緒に炊くだけ♫ -
- 6
✿2013.8.5話題入✿
作ってくれた皆様、素敵なつくれぽを届けてくれた皆様…有難うございます…♡ -
コツ・ポイント
工程①茄子は素揚げの代りに、大さじ3位の油で蓋をして片面ずつ蒸焼にしても◎揚げるより時間は少しかかるけど、ヘルシーです♫
我が家では多めに作って冷凍しドリアにしたりトーストにのせたり…♫
野菜はお好みで、かぼちゃ、蓮根、ほうれん草などでも♫
つくれぽ
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