鶏肉に塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでキツネ色が着くまで焼く。

煮込み用の鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを香りがたつまで炒める。

2にくし切りにした玉ねぎを追加し、玉ねぎの色が透明になってきたら乱切りにした人参を加える。

ある程度火の通ったところで、トマト缶、赤ワイン、1の鶏肉、スープの素を入れ、30分程度煮込む。（焦げ付きに注意）

別の鍋で、3等分にしたアスパラを塩茹でする。

鶏肉が煮込み終わったら、塩コショウ、ケチャップで味を調え、器に盛りつけ、アスパラを添えて出来上がり。