たこの和風カルパッチョ。柚子風味
kobari @cook_40021864
ゆずをきかせた、さっぱり和風のカルパッチョ。
ドレッシングを使って簡単に！
このレシピの生い立ち
冬至で「ゆず風呂」をするために買ったゆずを消費したくて！
蛸が好きな妹と、さっぱり系が好きな妹のためのクリスマスメニューです。
たこの和風カルパッチョ。柚子風味
ゆずをきかせた、さっぱり和風のカルパッチョ。
ドレッシングを使って簡単に！
このレシピの生い立ち
冬至で「ゆず風呂」をするために買ったゆずを消費したくて！
蛸が好きな妹と、さっぱり系が好きな妹のためのクリスマスメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は洗って薄く皮を剥き千切りにする。柚子の絞り汁を小匙1くらいとっておく。
- 2
蛸は薄切りにして、お皿に並べる。（センスはあなた次第）
- 3
野菜は蛸の下に敷いてもいいし、上に盛り付けてもいいし･･･
その上から、ドレッシング・柚子の絞り汁をまわしかける。 - 4
塩・胡椒で調味し、冷蔵庫で少し冷やす。
- 5
食べる直前にエキストラバージンをまわしかける。（時間が無い場合は冷やす作業は省いてネ）
- 6
子供も食べれるようにワサビは混ぜてませんが、オリーブオイルにワサビを少し混ぜると大人味に♪
マヨネーズも合うよ！
コツ・ポイント
今回はサニーレタスを使ってますが、飾る野菜は何でもOK！オニオンスライスとかも合います。
和風にしたかったので「和風ドレッシング」を使用しましたが、もちろんドレッシングは「イタリアン」や「中華」でもお好みのものをどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19415152
