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手作り即席漬物☆大根で千枚漬風
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手作り即席漬物☆大根で千枚漬風-レシピのメイン写真

手作り即席漬物☆大根で千枚漬風

みみもこう
みみもこう @cook_40082581

拍子切りにしてゆずを入れればゆず大根(*^^)v
このレシピの生い立ち
千枚漬けおいし~♪けど高いので(-_-)

拍子切りにしてゆずを入れればゆず大根(*^^)v
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千枚漬けおいし~♪けど高いので(-_-)

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手作り即席漬物☆大根で千枚漬風

みみもこう
みみもこう @cook_40082581

拍子切りにしてゆずを入れればゆず大根(*^^)v
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千枚漬けおいし~♪けど高いので(-_-)

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材料

  • 大根 1/2本
  • 塩 大根の両面にたっぷり
  • すし酢 1カップ(大根がひたるくらい)
  • 昆布 適量
  • たかのつめ、ゆずなど お好みで
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作り方

  1. 1

    大根はうす~い輪切りにして両面に塩をすりこみながらビニール袋に入れていく

  2. 2

    上に重しをのせるなどして一晩置く

  3. 3

    水分を捨てて、すし酢・たかのつめ・ゆずを入れる
    (すし酢は大根がひたひたに漬かるくらい)

  4. 4

    一晩おいて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根の大きさによって塩、すし酢の量は変わりますが保存用ではないので適当で大丈夫です(^.^)下漬けした方が断然おいしいですが、急ぐ時はジップロック等に薄切りにした大根とすし酢だけ入れてもみこめばすぐにでも食べられます♡

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みみもこう
みみもこう @cook_40082581
2010/02/05 13:20に公開
結婚3年目の旦那さんと生後半年の息子、4歳になるウサギのみみちゃんと4人家族です♪ 私の住んでいる町は、有機野菜や無添加食品を扱うお店がたくさんあるので、なるべくおいしい+安全な食材を使用しています。家族の「美味しい!」を生きがいに日々料理三昧です♡※レシピはほぼ覚書です^^;
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このレシピのキーワード

大根 ゆず コンブ トウガラシ

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