鶏肉と里芋の味噌グラタン
鶏肉と里芋の煮物も良いですが、グラタンも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
相性の良い鶏肉と里芋のレシピを考えて作ってみました。
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- 1
里芋は皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。硬めに茹でるかレンジで加熱する。
鶏肉は２cm角に切るる。シメジはほぐす。 - 2
フライパンを熱し、サラダ油入れて１を鶏肉から順に炒める。
-
- 3
２が全体に油がまわったら麺つゆを入れて軽く味付けをする。汁気がなくなるまで中火で炒め煮する。
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- 4
３をグラタン皿に入れる。
-
- 5
フライパンにバター、小麦粉入れて炒める。
-
- 6
５に牛乳を入れてとろみが付くまで中火で炒める。味噌を加えて良く混ぜる。
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- 7
６を４のグラタン皿に流し入れる。１８０度に温めたオーブンで１０分位焼く。あるいは、トースターで焦げ目が付くくらい焼く。
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- 8
焼けたら七味唐辛子（一味）を掛ける。
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コツ・ポイント
６で牛乳を加えたら焦がさないように火加減に気をつける。
味噌を入れたら余り煮詰めない。
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