昆布かつおだしで♪しっとり卯の花
昆布とかつお節のだしをたっぷり含ませた、しっとり卯の花。玉ねぎの甘みと油揚げのコクで、やさしいお惣菜の味に♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、長ねぎは小口切りにする。油揚げは熱湯をかけて湯抜きし、細切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、玉ねぎを炒める。だし汁、醤油、みりん、砂糖、油揚げを加えて柔らかく煮る。
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- 3
おからを加え、弱めの中火で鍋底から混ぜながら5〜8分煮る。途中で水分が少なくなったら、だし汁を足す。
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- 4
長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。しっとりとして、少しゆるさが残るくらいで火を止める。
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- 5
自家製だしの作り方↓↓↓
- 6
コツ・ポイント
冷めるとおからが水分を吸うため、煮詰めすぎないのがポイントです。自家製だしの代わりに、水250mlに顆粒だし小さじ1/3を加えても作れます。醤油はまず大さじ1を加え、味を見ながら調整してください。
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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