フライパンにバターを引き、しめじを炒めます。火が通ったら、酒を入れアルコール分を飛ばします。

小麦粉を入れ、馴染むまで炒めます。

牛乳、昆布茶、レモン汁を入れ、弱火で軽く煮込みます。

ソースが少しトロッとしてきたら、明太子を入れ混ぜます。

パスタが茹で上がったら、ソースと絡めて完成！お皿に盛ったら粉チーズを振り、青葱を散らしてお召し上がり下さい。

2020.10.17
クックパッドニュースに掲載して頂きました。