米は炊飯器の内釜で浸水させておく。

サフランは１５分以上、ぬるま湯に漬けておく。

材料を切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを熱する。

玉ねぎから海老まで、■の材料を順番に入れて炒めていく。

●の調味料を入れて、２～３分加熱。

内釜で浸水させていた米の水を切る。(ザルを使わなくてもいいけれど、なるべく良く切る。)

ぬるま湯に漬けていたサフランを、ぬるま湯ごと内釜に投入する。

フライパンで炒めた具を、炒め汁ごと内釜に投入する。混ぜないで、米の上にそっと載せる感じ。

炊飯器のスイッチを押す。あれば炊き込みご飯モードで。