チンゲン菜を軸と葉の部分に分けて１cm幅で５cmの長さに、ネギは５cmの細切りに、にんにくは薄切りにする。

フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらチンゲン菜の軸を加えてさっと炒める。

ネギとチンゲン菜の葉も加えて、しんなりしてきたら、酒・オイスターソース・しょう油・塩・こしょうで味付けする。