1.ｺﾝﾆｬｸはひと口ｻｲｽﾞにちぎる。
卵はゆで卵に、鷹の爪は輪切りに、ねぎはみじんぎりにしておく。

2.　ｻﾗﾀﾞ油を鍋に入れ、鷹の爪と牛肉をいためます。ｺﾝﾆｬｸをいれます。

3.　水を入れ、沸騰したらアクを取り、弱火にし、Aを入れます。

4.　少し煮た後、3の煮汁で味噌をとき、3に入れます。

5.　ゆで卵をいれます。