蜂蜜と水飴を合わせて湯煎をして温める。

薄力粉を中のボールにふるっておく。

ビスケットをマッシャーで細かく砕く。

なるべく粉状にする。

バターもしくはマーガリンを加える。

ビスケット粉を湯煎しながらバター（マーガリン）を混ぜ合わせる。

ケーキ型にクッキングペーパーを型より大きめに切って敷く。

型にビスケットを入れる。

マッシャーで押し付け平らにして、しばらく冷蔵庫で冷す。

卵をボールに割り入れ、軽く泡立てる。

砂糖を入れ、混ぜる。

（1）の蜂蜜と水飴を混ぜ合わせる。オーブンの予熱170℃開始。

湯煎しながらクリームチーズを溶かし入れ、混ぜ合わせる。

レモン汁とバニラエッセンスを加える。

生クリームを入れ、混ぜ合わせる。（植物性ホイップでも可）

薄力粉を入れ、混ぜ合わせる。

ケーキ型に（17）を流し入れる。

オーブン　170℃で59分焼く。（均等にキツネ色になるまで）

焼き上がり。型からはみ出る位膨れている。このまま常温であら熱がとれるまで冷ます。

冷めると萎んでひび割れもほとんど無くなる。

均等に切り分けてください！

召し上がりください！