☆カレイのたまごのあんかけ茶碗蒸し☆
cookpading @cook_40039536
カレイの卵を生姜醤油でふんわり煮て、
茶碗蒸しにいれてみました☆
ほかの魚卵でも全然OKです♪
このレシピの生い立ち
カレイのたまごがあったので・・・
☆カレイのたまごのあんかけ茶碗蒸し☆
カレイの卵を生姜醤油でふんわり煮て、
茶碗蒸しにいれてみました☆
ほかの魚卵でも全然OKです♪
このレシピの生い立ち
カレイのたまごがあったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
★のたまご以外を火にかけて、冷ます。
荒熱が取れてから溶き卵を混ぜる。 -
- 2
水洗いしたカレイの卵を切り開いて、小さめの輪切りにする。
-
- 3
さっと湯通ししたカレイの卵を水にとった後ペーパータオル等で水を切る。後で煮るので火が通っているかは気にしない。
-
- 4
☆でカレイのたまご以外を沸騰させ、そこにカレイの卵を入れて弱火で10分煮込む。いんげん等あれば一緒に煮る。
-
- 5
カレイのたまごとインゲンだけ取り出して器に(飾り用に少しとっておく)、そこに★の卵液をそっとそそぐ。
-
- 6
蒸し器にのせ、弱火で15分程蒸す。
-
- 7
その間に、カレイの卵を煮たおつゆを煮詰め、片栗粉を混ぜてとろみをつける。
-
- 8
蒸しあがった茶碗蒸しに７のあんをかけ、とっておいたカレイのたまごをのせて、完成！！！
-
コツ・ポイント
カレイの卵を生姜醤油で煮るだけでも充分おいしいー♪
別レシピでだすかもしれませんが、ここではふんわり茶碗蒸しに☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19426753
