豆腐を蓋をしないでレンジで3分温める。取り出してまだ水分がでてくるのでキッチンペーパーで吸い取る。

ピーマンは細切り、玉ねぎを薄切り、豚肉を一口大に切る。

フライパンにサラダ油をひいて豆腐を大きくちぎって焼き付ける。焦げ目がついたら取り出す。

同じフライパンで豚肉を炒める。色が変わってきたらタマネギとにんにくを入れて炒める。

もやし、ピーマンを加えて★を入れて炒める。豆腐を戻してさらに炒める。お皿に盛り付けてかつおぶしをかけて完成。