プレーンヨーグルト1箱分をザルに入れて水気を切ります。

一晩置くと下にホエーが貯まります。

ホエーを鍋に入れ沸騰させます。沸騰したら直ぐに弱火にします。

冷ましてから珈琲の紙フィルターを使って漉します。フィルターがない時はキッチンペーパーで代用できます。

見た目は固まっている様には見えませんが、漉すと思った以上の量が出来ます。冷蔵保存します。

サラダに載せてみました。ドレッシング代わりに成ります。