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サーモンの醤油麹づけ
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サーモンの醤油麹づけ-レシピのメイン写真

サーモンの醤油麹づけ

ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133

醤油麹で和えまろやかな醤油味をまとったサーモン、づけ風に頂きます。
丼にしても。
このレシピの生い立ち
イベント用に考え、お出ししたものです。
皆さんに好評頂きました。

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丼にしても。
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醤油麹で和えまろやかな醤油味をまとったサーモン、づけ風に頂きます。
丼にしても。
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皆さんに好評頂きました。

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材料

  1. 刺身サーモン 150g
  2. 醤油麹 小さじ2
  3. ごま油 小さじ1.5
  4. 小口ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    サーモンは薄く切る
    皿にとり醤油麹を混ぜ込む。醤油麹が硬めの場合、切り身の間に挟むようにする。
    15分程置いてなじませる

    • サーモンの醤油麹づけ作り方1写真
  2. 2

    醤油麹がサーモンに馴染んだら、ごま油をかけ混ぜ込む。
    皿に盛付け、小口ネギを乗せ完成！

    • サーモンの醤油麹づけ作り方2写真

コツ・ポイント

醤油麹が柔らかめの場合は、早く馴染むと思います。

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ぷけママ
ぷけママ @cook_40051133
2019/01/21 11:59に公開
夫と学生の息子と３人＋猫１匹で暮らしています。神奈川県在住です。お料理もパンやお菓子作りも好き。クックパッドを利用するようになって、皆さんの発想や腕に日々驚き、新しい発見も♪
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