キャベツとニラはみじん切りにし、豚バラ肉も細かく切って包丁で叩いておきます。

ボウルにひき肉と細かく切って叩いた豚バラ肉を加え粘りが出るまでよくこねます。そこへ「☆」の調味料を全て加えさらに混ぜます

キャベツとニラを加えこねます。
（お肉に混ざりきらないくらいの量の野菜ですが、時間が経つと野菜から水分が出て馴染みます）

出来た餃子のタネを30分寝かせてタネを落ち着かせ、それから餃子を包みます。肉汁が溢れないようにシッカリと包んでください☆

フライパンに油を引き、餃子を並べて火をつけます。軽く焦げ目がついたら餃子の1/3の硬さまで水を入れ蓋をして焼いていきます

水分が蒸発したら蓋を外し、水分をさらに飛ばして焦げ目をしっかりとつけます（ここで油を少し足すとさらにカリカリに♡）

できあがり♡お好みで酢醤油＋ラー油でどうぞ♡下味がしっかりついているのでお酢にブラックペッパーでも美味ですよ^ ^