簡単で美味しく♪豆乳黒ごまのババロア
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious
和の香りたっぷり、簡単デザートです。おもてなしにも是非♪
このレシピの生い立ち
和食にあうデザートを作りたくて、豆乳仕立てのパンナコッタを考えてみました。
簡単で美味しく♪豆乳黒ごまのババロア
和の香りたっぷり、簡単デザートです。おもてなしにも是非♪
このレシピの生い立ち
和食にあうデザートを作りたくて、豆乳仕立てのパンナコッタを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調整豆乳とブラウンシュガーを鍋で温める。
-
- 2
1の鍋の中身を黒ねりごまを入れたボウルの中に少しずつ注ぎ入れ、黒ねりごまをよく溶かす。
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- 3
黒ねりごまがうまく溶けず、だまになっているようなら、一度茶漉しなどで漉すとなめらかになる。なめらかになったら塩を加える。
-
- 4
3を沸騰寸前まで火にかけ、火を止めた後、大さじ1の水でふやかしておいたゼラチンを入れ、余熱で完全に溶かす。
-
- 5
器に４等分に分けて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
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- 6
固まったら、市販のホイップクリームを絞り、4等分したいちごを飾る
-
コツ・ポイント
黒ねりごまがうまく溶けないときは、一度漉すとよいですが、面倒な時はそのままで（笑）。お味に変わりはありません。
ゼラチンを溶かすため鍋に入れるときは必ず火を止めてからにして下さい。動物性のゼラチンは火にかけたまま溶かすと、匂いますので注意！
つくれぽ
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