じゃが芋は皮をむき一口サイズに切り、竹串がスッと通る程度に茹でてざるにあげる。鶏もも肉はじゃが芋と同じくらいに切る。

フライパンに油少々を入れ、鶏肉の皮を下にして焼く。途中にんにくも入れる。こんがり皮目に色がつくように両面を焼く。

お肉に火が通ってきたら、１のじゃが芋も入れ、炒め合わせる。塩とこしょうで味を調えできあがり。