豚肉の塩釜焼き
とっても簡単
ジューシーで旨味ギュッとしたお肉
このレシピの生い立ち
豚ブロックがお買い得
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
常温に戻した豚肉に摩り下ろしたにんにく、三温糖、胡椒をもみ込み15～30分
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- 3
ボールに卵白を入れて
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- 4
塩を入れ
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- 5
良く混ぜる。
フワフワになったら -
- 6
クッキングペーパーに豚肉を置ける様に1/3広げ
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- 7
半量のハーブを載せ
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- 8
豚肉から出た水分をキッチンペーパーで押さえて、に置いたら上に残りのハーブをのせて
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- 9
残りの塩で豚肉をコーティング
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- 10
170度に温めたオーブンで30分焼いて庫内で20分置く
※厚いブロック肉を焼いてます。薄めの肉の場合は焼き時間を減らす。 -
- 11
皿にだして、木槌かすりこ木でたたき
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- 12
割ったら
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- 13
塩釜を取り除いて
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- 14
切って
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- 15
お好みでレモンと一緒に焼いたにんにくを付けてどうぞ。
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コツ・ポイント
ハーブはお好みの物でＯＫ。
一緒に根野菜やにんにくを焼いて付け合せに
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