豚肉と茄子ピーマンの甘味噌炒め
unappa @cook_40097195
(2011.9.14✿話題入り)ニンニクと生姜の効いた甘味噌が絡んでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
茄子と甘味噌の組み合わせが大好きなので、メインになるよう肉を加えてさらにニンニク、生姜をプラスしスタミナがつくよう考えました♪
豚肉と茄子ピーマンの甘味噌炒め
(2011.9.14✿話題入り)ニンニクと生姜の効いた甘味噌が絡んでご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
茄子と甘味噌の組み合わせが大好きなので、メインになるよう肉を加えてさらにニンニク、生姜をプラスしスタミナがつくよう考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は食べやすい大きさに切って、下味★を揉みこんでおく。
- 2
ピーマン、茄子は食べ易い大きさに切る。茄子は水にさらしてあく抜きする。にんにく・生姜はみじん切り。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外）大さじ１を敷いて、にんにく・生姜と肉を入れて焼く。
- 4
肉に8割くらい火が通ったら、茄子とピーマンを入れて火が通るまでよく炒める。
- 5
調味料○を加えて全体に煮絡めて完成！
- 6
2011.9.14
話題入り感謝です!! -
コツ・ポイント
●工程３で肉が焦げ付きやすいため注意。
●茄子は大きすぎると工程4で火が通りにくいので、その場合は茄子とピーマンだけ先に炒めて出しておくといいです。
●甘めの味付けです、お好みで砂糖は調節してください。
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