カプレーゼ風ファルファッレ
イタリア夏の味。
このレシピの生い立ち
カプレーゼサラダとパスタをミックス。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
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- 2
ボールに、にんにく、オレガノ、ちぎったバジリコの葉、オリーブオイルを入れて混ぜ、10分間放置。
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- 3
ファルファッレをゆでる。
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- 4
トマトは種を取って細かく切る。モッツァレッラも食べやすい適当な大きさに切る。
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- 5
②のボールに切ったトマト、モッツァレッラ、塩を入れてよく混ぜる。
このまま食べてもおいしいです。
ブルスケッタでも。 -
- 6
茹でて湯を切ったアツアツのファルファッレを⑤に入れ、手早く混ぜる。
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- 7
お飾りにバジリコの葉をのせて、できあがり～！
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コツ・ポイント
アツアツのパスタのせいでモッツァレッラチーズが少し溶けかかったところがまたおいしいです。
冷やした白ワインと相性抜群。
ものすごく暑い日には、パスタを冷ましてから入れてもおいしいです。
冷製パスタですね～。
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