本格パッリパリの皿うどん♪
Peach1206 @cook_40069772
意外と簡単に作れちゃう☆
夏の残りのお素麺や冷麦を無駄なく使って沢山の野菜も取れちゃう♪
Peach♪レシピ第2８弾
このレシピの生い立ち
夏に買ったひやむぎが残ってしまったので。。。
本格パッリパリの皿うどん♪
意外と簡単に作れちゃう☆
夏の残りのお素麺や冷麦を無駄なく使って沢山の野菜も取れちゃう♪
Peach♪レシピ第2８弾
このレシピの生い立ち
夏に買ったひやむぎが残ってしまったので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯でひやむぎを茹でます。
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- 2
その間に野菜達を食べやすい大きさに切っておきます。
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- 3
茹でたひやむぎを冷水で洗って写真の様に平らにまとめます。
-
- 4
ちょっと多めの油をフライパンで熱して
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- 5
麺を入れて焼きます。
中火~強中火ぐらいがいいかと… -
- 6
反対側も焼いて、中までパリパリになったかなぁ~って頃に網に上げて余分な油をカットしておきます。
-
- 7
フライパンに油を引いて熱します
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- 8
まず、お肉を炒めて火が通ったら別皿に移しておきます
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- 9
お肉を炒めたフライパンに野菜を入れて炒めます。
(白菜の芯の部分や玉ねぎ、人参など) -
- 10
レシピ9の野菜に火が通ってきたら残りの野菜(ネギ以外)も入れて炒めます。
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- 11
野菜に火が通ったらお肉を戻して
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- 12
お水
-
- 13
鶏ガラ
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- 14
中華だしなどの調味料を入れます
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- 15
中火でクツクツ5分~ぐらい煮ます
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- 16
煮てる間にお皿に麺を盛りつけます。
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- 17
ネギを入れて火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ火をつけて餡がトロトロになったら
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- 18
麺を盛ったお皿に乗せれば
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- 19
出来上がり♪
-
- 20
トロトロパリパリ美味しいです☆
-
コツ・ポイント
☆麺は平らにした方が中まで火が通ってパリパリになると思います。
☆レシピ15で味の調節をしてお好みにしてください。
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