鶏手羽元は皮目にホークを刺し、塩、コショウをふっておく。

人参は1センチ厚さに切り、あれば星型などで型抜きする。玉ねぎはくし型に切り、マッシュルームは薄切りにする。

鍋にサラダ油を入れ熱して鶏手羽元に焼き色がつくまで炒める。水を加えて沸騰したら弱火にし1時間煮込む。

③に②の野菜とシチューのルウ、コンソメを加えて煮る。

とろみがついたらカレー粉、牛乳、塩、コショウを加え混ぜひと煮立ちしたら出来上がりです。