ちぎりパンのレシピを1枚にまとめました。

材料を集めます&計ります。バターは無塩バター。小麦粉はカメリアだけでもブレンドしてもOK。

ホームベーカリーに、水、全卵、バター、塩、砂糖を入れて、その上に強力粉、ドライイーストを入れる。

ホームベーカリーで生地作りボタン&スタート！2時間くらいかかります。

生地が出来たら取り出し、打ち粉(強力粉)をまぶして、軽く丸めなおし、スケッパーで分ける。適当に16等分です。

16等分にカットした物です。

生地の表面を張らせ、断面を包み込むように。パンってやって、挟むように。それを並べます。

生地が乾かないように、固く絞った布巾orペーパーをかけて休ませる。15分くらい。

休ませてる間に中に入れる具材を用意。今日はチーズ、あんこ、クリスタルシュガー。チョコ入れてもいいのですがなかった…。

休ませた生地を広げて、あんこを入れます。それを包み込む。そしてオーブンプレートに下紙ひいて、並べます。

次はチーズ。同じように。

クリスタルシュガーは生地の下につけます。

シュガーは上にもくっつけて目印に。綺麗に並べて発酵です。

オーブンに水入れて、スチームオーブン発酵する。35度で45分くらい。

発酵終わった生地です。膨らんでます。一度生地出してオーブンを180度余熱します。

余熱している間に卵液を塗ります。パン生地の全卵の残りです。

15分～18分で焼き上がり♪
熱いので気をつけて！

チーズは熱々だととろけてとっても美味しいです♪
出来立てのパンは香りも格別！出来立ての味を楽しんで！