油フライパン1cm！牡蠣で作るカキフライ
お手軽２ステップ衣でサクサクな仕上がり！使う油も少ないので、気軽に作れます♪やっぱり揚げ立てが一番ですね～☆
このレシピの生い立ち
お惣菜売り場で見かけると、買ってみたくなる牡蠣フライ。
いつか自分で作ってみようと思いながら何か月か経ち、今日やっと買って作ってみました。
いつもの”お手軽２ステップ衣”と少ない油で…☆
油フライパン1cm！牡蠣で作るカキフライ
お手軽２ステップ衣でサクサクな仕上がり！使う油も少ないので、気軽に作れます♪やっぱり揚げ立てが一番ですね～☆
このレシピの生い立ち
お惣菜売り場で見かけると、買ってみたくなる牡蠣フライ。
いつか自分で作ってみようと思いながら何か月か経ち、今日やっと買って作ってみました。
いつもの”お手軽２ステップ衣”と少ない油で…☆
アプリでひらく作り方
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《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→ - 2
→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
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- 3
[お手軽2ｽﾃｯﾌﾟ衣]
ボールに、とき卵･薄力粉･水を入れ、だまがなくなるように混ぜる。 -
- 4
※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
- 5
[牡蠣の下処理]
①…牡蠣は袋からざるに出して水で軽く洗ってからボールに移し、片栗粉と塩を加えて混ぜる。 -
- 6
②…①のボールに水を加えて洗い、ざるにあける。
これを2～3回繰り返す。 -
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６の牡蠣を、３のボールにれて衣を付け…→
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- 8
→お箸で取り出して、パン粉が入ったボールに入れ…→
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- 9
→牡蠣全体に、パン粉をつける。
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- 10
※牡蠣にパン粉を付けた所
-
- 11
フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。
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11のフライパンに10の牡蠣を入れて、しばらく揚げる。
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12の牡蠣にある程度火が通ったら、ひっくり返す。
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その後、焦げないように火加減を調節しながら2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。
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※2回に分けて揚げる場合は、フライパンに落ちているパン粉を網ですくってから2回目を上げてください。
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※お好みのものをかけて、お召し上がりください。→
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→我が家ではめんつゆをかけて食べました。
牡蠣の味がより引き出された感じで、おいしかったです。 - 18
※タルタルソースをかける場合はこちらをどうぞ。
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コツ・ポイント
この牡蠣の分量だと、このお手軽2ステップ衣は少し余ると思います。
家にある食材にこの衣とパン粉を付けて、一緒に揚げて頂くのもいいですね。
（※私はカニカマを一緒にフライにしました。）
つくれぽ
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