玉ねぎをみじん切り、ねぎを小口切りにする。厚揚げを好きな大きさに切り、フライパンで焼いてしっかり焦げ目をつける。

厚揚げをフライパンから出して、油を敷き玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。
続けて合挽き肉を入れ、塩、コショウをして炒める。

合挽き肉に火が通ったら、厚揚げをフライパンに戻し、★とねぎを入れてざっと炒めれば完成。