タンドリーチキン風唐揚げ

Name: タンドリーチキン風唐揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; A 卵 1個; A 日本酒 小さじ1; A ガラムマサラパウダー 小さじ1/2; A ターメリックパウダー 小さじ1/3; A 塩麹 大さじ3; A 胡椒 少々; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

Sachiです。 @cook_40165144

ガラムマサラとターメリックでタンドリーチキン風の風味に。溶き卵入りの厚めの衣をまとった唐揚げです。塩麹効果で鶏肉も柔らか
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなおかずの唐揚げ。いろんな味にアレンジしたくて。

タンドリーチキン風唐揚げ

Sachiです。 @cook_40165144

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材料

2人分

鶏もも肉 2枚
A　卵 1個
A　日本酒小さじ1
A　ガラムマサラパウダー小さじ1/2
A　ターメリックパウダー小さじ1/3
A　塩麹大さじ3
A　胡椒少々
片栗粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

鶏もも肉は一口大の大きさに切る。
2

Aと1をポリ袋に入れ、味が染み渡るようにもみ込んで2時間ほど置いておく。
3

2の口を手で絞って逆さにし、
余計な水分があれば捨てる。ポリ袋の中に片栗粉を入れて、鶏肉全体にまぶしつける。
4

鍋に油を入れて180度に熱し、3を入れて揚げていく。カラッと狐色に揚がれば完成。

コツ・ポイント

ポイントは片栗粉をたっぷりとつけること。これでカリカリサクサクジューシーな唐揚げになります。

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つくれぽ

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Sachiです。 @cook_40165144

2017/04/28 15:05に公開

料理雑誌編集をしていたフードライターがお届けする、野菜たっぷりのカラダにやさしいレシピ。ワーキングママなので、節約＆時短も重要！お手軽＆安上がりでありながら、おいしさアップのレシピを日々研究♪現在3歳児を子育て中！！●毎日更新のレシピブログはこちら↓「ワーキングママの野菜たっぷりごはん」http://orangecooking.hatenadiary.jp/

このレシピのキーワード

から揚げタンドリーチキン片栗粉鶏もも肉こうじ日本酒卵

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