＊スイートポテト＊
簡単にスイートポテトが作れます(*^^*)
このレシピの生い立ち
秋と言えばスイートポテト…かな(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいてカットし、15分以上水に浸してあく抜きをする。
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- 2
さつまいもをヒタヒタの水で茹でる。※水から茹でてください。
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- 3
さつまいもに火が通ったらお湯を捨てて鍋のままさつまいもを潰す。私はさつまいもが残るくらいでやめます。
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- 4
潰したらバター→混ぜる→砂糖→混ぜる→はちみつ→混ぜる→生クリーム→混ぜる。
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- 5
水分が多ければ弱火にかけて水分を飛ばす。私はかなり適当です(笑)
- 6
固さが決まったら卵黄を入れて混ぜる。
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- 7
しっかり水分を飛ばしてあれば手で好きな形に形成してください。トロトロさんは絞り袋に入れてアルミカップへ絞り出す。
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- 8
つや出し用の卵黄を塗りトースターで焦げ目かつくまでチン!!出来上がり～(*^^*)
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- 9
こんがり焼けました(*^^*)
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コツ・ポイント
水分を飛ばす時にスイートポテトの食感が決まります。30㏄～50㏄としてありますが少しずつ入れながら生クリームで固さを調整してください。
つくれぽ
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