スプラウトは洗って根元を切り、しっかりと水気をきる。

かまぼこは板からはずして8等分にし、中央に具材を挟めるように切り込みを入れる。

ボウルにクリームチーズとねりわさびを入れてよく混ぜる。

かまぼこの切り込みに2のクリームチーズを挟み、スプラウトを盛りつける。