野菜とお豆の簡単スープ！おひとりランチ
Azurinco @cook_40130156
一人ランチでタンパク質、野菜を手軽に取りたい方にどうぞ！
野菜、きのこ、肉、お豆なんでも入れたいものを入れてください。
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフにスープに飽きたら、バルサミコ酢やワインビネガーを入れると美味しいと教えてもらって、ケチャップスープに入れたら、意外と美味しかったので。
野菜とお豆の簡単スープ！おひとりランチ
一人ランチでタンパク質、野菜を手軽に取りたい方にどうぞ！
野菜、きのこ、肉、お豆なんでも入れたいものを入れてください。
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフにスープに飽きたら、バルサミコ酢やワインビネガーを入れると美味しいと教えてもらって、ケチャップスープに入れたら、意外と美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋でお湯を沸かしながら、入れたいお野菜をカット。(大豆と同じ大きさぐらい)
- 2
お湯が沸いたら、コンソメ、大豆、野菜(硬めの根菜から順に)投入。
野菜に火が通るぐらい茹でる(3〜4分くらい) - 3
一口大に切った鶏胸肉、(あれば白ワイン)を投入！
鶏肉の色が変わったらケチャップをいれて2〜3分煮込む。 - 4
※味見して、酸っぱく感じたら砂糖をふたつまみぐらい入れてください。
- 5
火を止めてから、オリーブオイル、あれば白ワインビネガー(か白バルサミコ酢)をほんの少し上に出来上がり！
コツ・ポイント
白ワイン、白ワインビネガー(もしくは白バルサミコ酢)はなくても美味しいと思いますが、入れるとケチャップスープが全然変わります。余っていたミックスハーブ(オレガノ、ローズなど)も入れたら美味しかったですよ。オートミールも合います。
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