豚肉に塩コショウで下味をつけます。
ニンニクは輪切りにしておきます。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、火をつけます。焦がさないようにじっくり火を通し、きつね色になったら取り出します。

⑴の豚肉に小麦粉をまぶし、ニンニクを取り出したフライパンに入れ、両面を焼きます。焼きあがったら取り出します。

器に、キャベツの千切りと共に、食べやすい大きさに切った豚肉も盛りつけます。

豚肉を取り出したフライパンに☆を入れ、フライパンに残った肉汁と一緒に煮詰めてソースを作ります。

ソースを豚肉にかけ、⑵のニンニクチップをのせたら出来上がり。